吃狗肉会得弓形虫么?

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首先,吃煮熟的肉(包括猪肉、牛羊肉等家畜肉类)一般不会感染弓形虫病; 其次,吃生肉(未煮熟的猪、羊等家畜肉类或未经消毒的野生动物肉类)才可能被传染上弓形虫病。

狗是弓形虫的自然适宜宿主,在它的消化道内存在有弓形虫,当它摄入含有弓形虫的食品后,虫子可以在胃肠道内繁殖; 但是! 最后,由于人的消化系统与动物不同,人的胃酸PH值较低(小于1.5),而弓形虫最适合的生长环境PH值为6-7之间,弓形虫直接摄入人体的数量非常少,且不能在人体内长期发育成较大的囊尾幼虫。

虽然如此,我们也不能掉以轻心,毕竟人体防御系统不是万能的。 在食用狗肉时,最好做熟了再吃而且不要吃未熟的瘦肉部分。 另外需要提醒的是,孕妇不要因为害怕弓形虫而拒绝食用自己喜爱的食物,这样反而会因营养不良导致身体虚弱和胎儿发育不良。

对于一般爱吃肉的“吃货”而言,预防弓形虫最好的办法就是做到生熟分开,即买回的肉菜务必洗净烹饪熟透后方可食用。

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狼毫、狗毛、狗皮、狗肉中一般不会有活的弓形虫,只有虫体的陈旧性包囊。如果狗毛、狗皮、狼毫制品加工过程中能保证煮沸消毒,生皮不直接与手或皮肤接触,一般是不会感染弓形虫的。生吃或半生吃狗、羊、牛、猪的内脏(尤其是肝、脑、肺)和肉特别是糜肌病病死的牲畜内脏和肉,有感染弓形虫的危险。

目前对肉品的加工工艺中,对弓形虫并不作为主要灭活对象,一般仅进行高温高压消毒、腌渍和烟熏等,所以很难保证将弓形虫灭活,如果吃这些加工工艺制作的狗肉类食品时有间、断生吃习惯的话,也有可能被感染。

肉类一定要熟透后再吃,而肉类熟透的标志就是没有粉红色的肉并且肉汁透明。处理生肉前后要洗手,并且生肉接触过的器皿要用肥皂和清水清洗。处理生肉和熟食的器皿分开。如果发生弓形体病感染的可疑情况,应到专门的感染性疾病科就诊。

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