红色鱼一个月能长多大？
生活在中国的家人可能都吃过酸菜鱼，有的人可能也会在家里制作，有的时候会为了图方便，会选择去市场上购买，然后回家后直接食用，但是如果想要自己吃的话，还是需要了解这道菜的一些相关的食材信息，还有制作方法，这样才能够保证吃到嘴里的食物是安全健康的，并且也很有营养。
买鱼的时候一定要注意选择鲜活的，并且是没有任何臭味的，如果已经养在家里很久，并且已经开始有异味了，那就说明是不新鲜的了，最好是不要食用，如果实在不行的话，那也只能是把他们做进一步的处理，用盐腌一下，然后放在通风的地方，可保证不会变质，但也不能放的太长的时间。
购买酸菜鱼的主要食材——草鱼
买鱼的时候要注意选择那些体形饱满的，并且是完整的，没有损伤的，如果是野生鱼的话，那就更好了，因为他们的肉质更加细嫩鲜美，并且也是最有营养的，另外，买活鱼的时候还要注意，不要选择那些太小的，因为他们还没有长大，身体里面的营养还不是很多，并且口味不够浓郁。而在买鱼的时候一定要注意，要去大的超市或者鱼行购买，这样的话，才能保证鱼肉的健康，另外在买的时候，也可以让他们把这条鱼给杀了，那样的话就吃得更安心了。
酸菜鱼的做法
回到家里之后，可以把鱼腌制一下，用一些胡椒粉，还有盐，然后把他们均匀的涂抹在鱼的全身，这样是为了让鱼更加的入味，腌制的程序也不要太长了，要不然的味道就不新鲜了，半个小时就行了。在腌制的过程中，如果感觉味道实在是太淡了，可以加一些料酒进去。